Gegrillte Süßkartoffeln

Name: Gegrillte Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßgenuss

Ich liebe es, wenn Süßkartoffeln auf dem Grill landen! Der leicht süßliche Geschmack und die rauchige Note machen sie zu einem perfekten Begleiter für Sommerabende. Außerdem sind sie super vielseitig – ich kann sie als Beilage oder auch als Hauptgericht servieren. Mit dieser einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern, zaubere ich im Handumdrehen ein köstliches Gericht. Jedes Mal, wenn ich diese Süßkartoffeln grille, bekomme ich Komplimente von meinen Gästen und möchte sie einfach immer wieder zubereiten!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:47:36.658Z

Als ich das erste Mal gegrillte Süßkartoffeln probierte, war ich überrascht, wie viel Geschmack sie entwickeln können. Der Schlüssel liegt darin, sie rechtzeitig zu marinieren, damit die Aromen durchziehen. Ich empfehle, sie mindestens 30 Minuten vor dem Grillen mit der Marinade zu versehen. Das macht einen riesigen Unterschied!

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln achte ich darauf, dass sie fest und unbeschädigt sind. Größere Süßkartoffeln lasse ich gerne halbieren, damit sie schneller garen. So bleiben sie außen knusprig und innen schön weich. Ich kann es kaum erwarten, diese Köstlichkeit wieder zubereiten zu dürfen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der süße Geschmack der Süßkartoffeln perfekt ergänzt durch rauchige Aromen
Ein einfaches Rezept, das wenig Vorbereitung erfordert
Gesund und nahrhaft – ideal für jede Mahlzeit

Die ideale Textur erreichen

Das Schneiden der Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben oder Würfel ist entscheidend, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Ich empfehle, die Süßkartoffeln in etwa 1,5 cm dicke Scheiben zu schneiden. So erhalten Sie beim Grillen eine zarte Textur im Inneren und eine leicht knusprige Oberfläche, die beim Wenden auf dem Grill eine schöne Bräunung entwickelt.

Um sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln beim Grillen nicht auseinanderfallen, ist es hilfreich, sie vor dem Marinieren gründlich zu trocknen. Diese kleine Vorbehandlung verhindert, dass sie beim Grillen matschig werden und sorgt dafür, dass die Marinade gleichmäßig an der Oberfläche haftet, was zu einem intensiveren Geschmack führt.

Variationen und alternative Zutaten

Obwohl das Rezept einfach ist, können Sie die Marinade nach Belieben abwandeln. Probieren Sie beispielsweise einen Spritzer Limettensaft oder ein wenig Honig hinzuzufügen, um eine süß-säuerliche Note zu erzielen. Alternativ können Sie auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver verwenden, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.

Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen oder auf Olivenöl verzichten möchten, können Sie stattdessen Avocadoöl verwenden. Es hat ein hohes Rauchpunkt und eignet sich hervorragend zum Grillen. Außerdem sorgt es für ein mildes Aroma, das die Süßkartoffeln wunderbar ergänzt, ohne deren natürlichen Geschmack zu überdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 große Süßkartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter vermengen.

Marinieren

Die geschnittenen Süßkartoffeln in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Süßkartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie zart und leicht goldbraun sind.

Servieren Sie die gegrillten Süßkartoffeln sofort und genießen Sie sie als schmackhafte Beilage!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Süßkartoffeln mit etwas Feta oder Parmesan bestreuen, bevor Sie sie servieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Gegrillte Süßkartoffeln sind nicht nur frisch köstlich, sondern lassen sich auch hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind. Wenn Sie die Süßkartoffeln wieder aufwärmen möchten, empfehle ich, sie im Ofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufzuwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Eine weitere Möglichkeit, die gegrillten Süßkartoffeln länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Legen Sie die kalten, gegrillten Stücke in einen gefrierfesten Beutel und drücken Sie die Luft heraus. Gefrorene Süßkartoffeln können bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Zum Auftauen empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen und danach bei mittlerer Hitze wieder zu erwärmen.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Süßkartoffeln sind vielseitig und passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Servieren Sie sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für eine ausgewogene Mahlzeit oder fügen Sie sie einem frischen Salat hinzu, um eine sättigende Komponente zu bieten. Ich liebe es, sie in Kombination mit einer Joghurtsauce oder einem scharfen Dip zu genießen.

Für eine festliche Tafelpräsentation können Sie die gegrillten Süßkartoffeln auch auf einem großen Servierteller anrichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern bestreuen. Ein Spritzer Balsamico-Reduktion oder ein paar Flocken Meersalz können das Gericht noch geschmacklich aufwerten und helfen, die Aromen der Süßkartoffeln zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten im Ofen rösten.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Grillgemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen sind hervorragende Begleiter!

→ Kann ich die Marinade variieren?

Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie etwas Honig für zusätzliche Süße hinzu.

→ Sind gegrillte Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was sie sehr gesund macht.