Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Leichte Küche Inspirationen

Ich liebe es, frische Kräuter in meiner Küche zu verwenden, und diese Kräuterbutter mit Honig ist einer meiner Favoriten. Die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und süßer Note macht sie zu einer vielseitigen Zutat. Egal, ob als Aufstrich auf knusprigem Brot, als Würze für gegrilltes Gemüse oder einfach zu einem Steak – sie verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Diese einfache Rezeptur festigt nicht nur meine Leidenschaft für Kräuter, sondern ist auch eine wunderbare Möglichkeit, um Gäste zu beeindrucken.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:17:36.915Z

Die Idee, Kräuterbutter mit einer süßen Note zu ergänzen, kam mir, als ich beim Grillen nach etwas Neuem suchte. Ich beschloss, frische Kräuter aus meinem Garten zu nutzen und sie mit Honig zu kombinieren. Das Ergebnis war eine köstliche Mischung, die sowohl die Kräuter als auch die Süße perfekt zur Geltung bringt.

Ich habe auch experimentiert, verschiedene Kräuter wie Thymian und Rosmarin zu verwenden, wobei ich festgestellt habe, dass frische Kräuter den besten Geschmack abgeben. Diese Butter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann in Folie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. So habe ich immer eine leckere Beilage ready!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Kräuter sorgen für intensiven Geschmack.
Die Süße des Honigs harmoniert perfekt mit der Würze der Butter.
Einfach zuzubereiten und ideal für viele Gerichte.

Die richtige Auswahl der Kräuter

Die Auswahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine frische und leicht erdige Note, während Thymian einen aromatischen, fast holzigen Touch mitbringt. Ich empfehle, die Blätter immer frisch zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Intensität bieten. Besonders im Sommer sind Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch ebenfalls köstliche Alternativen, die hervorragend harmonieren.

Um die Aromen der Kräuter zu intensivieren, zerkleinern Sie sie feiner, bevor Sie sie zur Butter hinzufügen. Ich gebe die gehackten Kräuter oft zusammen mit einer Prise Salz in einen Mörser, um ihre ätherischen Öle freizusetzen. Dies kann den Geschmack der Kräuterbutter erheblich verbessern und sicherstellen, dass jede Beigabe gut zur Geltung kommt.

Zielgerichtete Verwendung und Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig. Für ein schnelles Abendessen können Sie sie als geschmackvollen Aufstrich auf warmem Baguette genießen oder sie auf gegrilltem Gemüse schmelzen lassen. Besonders schmackhaft wird sie, wenn Sie sie auf frisch gegrillte Steaks oder Hähnchenbrust geben – die Butter schmilzt und verwandelt Ihr Gericht sofort in ein Gourmet-Erlebnis.

Ein interessanter Tipp: Verwenden Sie Kräuterbutter als aromatische Zutat in Risotto oder Pasta. Kurz vor dem Servieren eingemischt, verleiht sie den Gerichten eine Cremigkeit und ein intensives Kräuteraroma. Als Variation können Sie auch ein wenig geriebenen Parmesan unter die Butter mischen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzuzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für meine köstliche Kräuterbutter mit Honig:

Zutaten

100g weiche Butter
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft
eine Prise Salz

Diese Zutaten bringen viel Geschmack in die Kräuterbutter, während der Honig eine angenehme Süße hinzufügt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zubereiten:

Zubereitung der Kräuterbutter

1. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig cremig rühren. 2. Die gehackten Kräuter, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. 3. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Um den Geschmack zu variieren, können auch andere Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch ausprobiert werden. Frische Kräuter bieten den besten Geschmack im Vergleich zu getrockneten.

Verpackung und Lagerung

Um die Kräuterbutter optimal zu lagern, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein oder füllen Sie sie in ein luftdichtes Behältnis. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Kräuterbutter in kleine Portionen einzufrieren. Formen Sie sie dazu zu 2-Zentimeter großen Kügelchen und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit eine Portion zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Bevor Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden, legen Sie sie einfach für etwa 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ab, damit sie weich genug zum Auftragen ist. Alternativ können Sie sie auch direkt auf warme Gerichte geben, wo sie durch die Hitze schnell schmilzt.

Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist, dass sie zu fest wird, wenn sie länger als empfohlen im Kühlschrank aufbewahrt wird. Um dies zu vermeiden, lassen Sie die Butter vor dem Servieren etwas temperieren, besonders wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommt. Eine angenehme Konsistenz sollte streichfähig, aber nicht zu weich sein, sodass sie auf Brot gut haftet.

Stellen Sie außerdem sicher, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Ungleichmäßige Verteilung der Kräuter kann dazu führen, dass einige Bissen intensiver schmecken als andere. Nehmen Sie sich Zeit beim Mischen – eine cremige und homogene Textur ist hier der Schlüssel zum Erfolg.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, jedoch ist der Geschmack nicht so intensiv wie bei frischen Kräutern.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank kann die Kräuterbutter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Menge an Honig variieren?

Ja, je nach Vorliebe können Sie die Honigmenge anpassen, um die Süße zu intensivieren oder zu reduzieren.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Veganer geeignet?

Nicht wirklich, da sie Butter enthält. Eine vegane Variante kann mit pflanzlicher Butter zubereitet werden.