Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; 1 EL frischer Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küche Inspirationen

Ich liebe es, meine Gerichte mit Selbstgemachter Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Zitrone ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht auch allen Arten von Speisen einen frischen und aromatischen Geschmack. Egal, ob ich sie zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse serviere, die Kombination aus frischen Kräutern und spritziger Zitrone hebt die Aromen auf ein neues Level. In nur 10 Minuten kann ich diese köstliche Butter zubereiten, die sich auch hervorragend als Geschenk eignet.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:28:11.386Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Zitrone zubereitete, war ich begeistert von der Frische und den Aromen, die damit einhergingen. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern aus meinem Garten und fand die perfekte Mischung aus Petersilie, Schnittlauch und Zitronenschale. Das Geheimnis liegt im richtigen Verhältnis der Zutaten, sodass der Zitrusgeschmack die Kräuter ergänzt, ohne sie zu überdecken.

Ich habe die Butter oft zu Grillabenden serviert, und sie kam immer gut an. Ein besonderer Tipp: Lass die Kräuterbutter vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich perfekt entfalten können. So wird jede Portion zu einem Geschmackserlebnis!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Erfrischender Zitrusgeschmack ergänzt die Kräuter perfekt
Einfach und schnell in der Zubereitung
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Fisch und Gemüse

Die richtige Butter auswählen

Die Wahl der Butter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Ideal ist eine hochwertige, ungesalzene Butter, da sie Ihnen die Möglichkeit gibt, den Salzgehalt genau zu kontrollieren. Achten Sie darauf, dass die Butter weich genug ist, um sie problemlos mit den Kräutern zu vermengen. Wenn die Butter zu fest ist, kann dies das Mischen erschweren und zu einer ungleichmäßigen Textur führen.

Wenn Sie eine pflanzliche Alternative suchen, können Sie auch Margarine oder spezielle pflanzliche Aufstriche verwenden. Beachten Sie jedoch, dass diese oft einen anderen Fettgehalt haben und das Aroma variieren können. Ich empfehle, beim ersten Versuch bei herkömmlicher Butter zu bleiben, um den authentischen Geschmack zu gewährleisten.

Frische Kräuter und ihre Bedeutung

Die Verwendung frischer Kräuter ist eine der Schlüsselkomponenten für diese Kräuterbutter. Petersilie begegnet man häufig in der klassischen Küche und sorgt für einen milden, erdigen Geschmack, während Schnittlauch eine feine Zwiebelnote hinzufügt. Beide Kräuter ergänzen sich hervorragend, was zu einem harmonischen Aroma führt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kräuter gut waschen und trocken tupfen, um die Feuchtigkeit zu minimieren, die die Butter beeinflussen könnte.

Wenn Sie Ihre Kräuterbutter variieren möchten, können Sie Rosmarin oder Thymian ausprobieren, um den Geschmack zu intensivieren. Auch frischer Dill ist eine köstliche Option, besonders wenn Sie die Butter zu Fischgerichten servieren möchten. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, da kräftige Kräuter den feinen Geschmack der Butter überdecken können.

Aufbewahrung und Verwendung

Nach dem Kühlen können Sie die Kräuterbutter mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle fest in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um das Aroma zu bewahren. Denken Sie daran, die Butter vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit sie sich leichter schneiden lässt. So kommen Sie schnell zu perfekt portionierten Scheiben.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Formen Sie die Butter in kleinen Portionen, beispielsweise in Eiswürfelformen, und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So können Sie bei Bedarf immer genau die Menge entnehmen, die Sie benötigen. Diese Option ist besonders nützlich, wenn Sie sich darauf vorbereiten, die Butter zu besonderen Anlässen zu verwenden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstliche Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten für Kräuterbutter mit Zitrone

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1 EL frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kräuterbutter kann nach Belieben angepasst werden, indem Sie verschiedene Kräuter verwenden.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den frischen Kräutern, der Zitronenschale und dem Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butter formen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und in eine Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen.

Kühlen

Die Rolle mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu Ihren Lieblingsgerichten servieren.

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine andere Geschmacksrichtung.

Variationen der Kräuterbutter

Eine Variante dieser Kräuterbutter könnte die Zugabe von geröstetem Knoblauch sein, der der Butter eine köstliche Tiefe und eine leichte Süße verleiht. Rösten Sie eine ganze Knoblauchzehe bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten, bis sie weich und goldbraun ist, und pürieren Sie sie dann zusammen mit der Butter und Kräutern.

Sie können auch experimentieren, indem Sie verschiedene Zitrusfrüchte verwenden. Anstelle von Zitrone könnte Limette oder Orange die Kombination von Kräutern wunderbar ergänzen und der Butter eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Achten Sie darauf, die Mengen anzupassen, um die Balance der Aromen nicht zu verlieren.

Tipps zur perfekten Konsistenz

Die ideale Konsistenz der Kräuterbutter ist weder zu fest noch zu weich. Wenn Sie feststellen, dass die Butter nach dem Kühlen zu hart ist, können Sie sie für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie sie verwenden. Um die gewünschte Textur zu erzielen, können Sie auch einen kleinen Teil der gekühlten Butter erneut leicht erwärmen und gut vermischen.

Wenn die Kräuterbutter bröckelig wird oder die Kräuter nicht gut integriert sind, könnte dies daran liegen, dass die Butter nicht ausreichend weich war oder dass nicht genug Luft eingearbeitet wurde. Achten Sie darauf, die Butter kräftig zu rühren, bis sie cremig und geschmeidig ist, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.

Kreative Einsatzmöglichkeiten

Kräuterbutter ist nicht nur super für gegrilltes Fleisch, sondern verleiht auch Gemüsegerichten den ultimativen Geschmackskick. Sie können die Butter beispielsweise in der Pfanne zerlassen und frisch gegartes Gemüse darin schwenken, was einen eindrucksvollen Geschmack schafft, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Ein weiterer köstlicher Einsatz ist das Bestreichen auf frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Einfach etwas von der geschmolzenen Kräuterbutter auf Ihr Brot streichen und genießen. Es ist auch eine tolle Ergänzung zu Pasta, wo die Butter als aromatisierte Sauce dienen kann, die den Teig umhüllt und ihm eine köstliche Note verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gegrilltes oder gedünstetes Gemüse wie Spargel oder Brokkoli harmoniert fantastisch mit der Kräuterbutter.

→ Kann ich austauschbare Zutaten verwenden?

Ja, Sie können andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch, wenn sie gut verpackt ist.