Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; Eine Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt; Parmesan-Käse zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig für die Familie

Ich liebe es, in der Küche schnell und einfach zu arbeiten, und diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist eines meiner Lieblingsrezepte dafür! Die Kombination aus frischem Knoblauch, duftendem Olivenöl und perfekt al dente gegarter Pasta ist einfach himmlisch. Gerade an hektischen Abenden, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe, zaubert dieses Gericht ein Lächeln auf mein Gesicht. Ich garantiere, dass die meisten Zutaten wahrscheinlich schon in deiner Küche sind, sodass du sofort loslegen kannst.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:50:37.628Z

Ich erinnere mich an den ersten Abend, als ich diese Knoblauchpasta zubereitete. Es war spät, und die Idee, lange in der Küche zu stehen, machte mich müde. Mit nur wenigen Zutaten, die ich zur Verfügung hatte, entschied ich mich, es einfach zu halten. Die Aromen von frisch angebratenem Knoblauch und Olivenöl verbreiteten sich schnell in meiner Küche und sorgten dafür, dass ich mich sofort wohlfühlte.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen, da er sonst bitter werden kann. Durch das Hinzufügen von frischen Kräutern am Schluss erhält die Pasta nicht nur mehr Tiefe, sondern wird auch optisch ansprechender. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht mache, fühle ich mich, als wäre ich in Italien. Es ist einfach ein Genuss!

Darum wirst du dieses Rezept lieben!
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt zu Pasta passt.
Schnell und einfach zubereitet, ideal für stressige Tage.
Frische Kräuter bringen zusätzlichen Geschmack und Farbe.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pasta ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Spaghetti oder Linguine sind ideale Optionen, da sie die Aromen des Knoblauchöls besonders gut aufnehmen. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du auch glutenfreie Pasta verwenden, die in den meisten Supermärkten erhältlich ist. Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig wird. 8 bis 10 Minuten sind gewöhnlich ausreichend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Frischer Knoblauch ist der star des Gerichts. Durch das Anbraten in Olivenöl entfaltet der Knoblauch sein volles Aroma, ohne bitter zu werden. Wenn du jedoch eine mildere Variante bevorzugst, kannst du Knoblauchpulver verwenden, obwohl das frische Aroma unvergleichlich ist. Um den intensiven Geschmack des Knoblauchs zu verändern, kannst du auch etwas Chili oder Zitronenschale hinzufügen, was eine wunderbare Geschmackstiefe erzeugt.

Optimale Technik

Das Anbraten des Knoblauchs erfordert Aufmerksamkeit. Er sollte hellgolden und duftend sein, bevor du die Pasta hinzufügst. Dies dauert in der Regel 1 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Ein schnellerer Garprozess kann dazu führen, dass der Knoblauch verbrennt und einen bitteren Nachgeschmack hinterlässt. Wenn dir der Knoblauch im Pfannenboden zu dunkel wird, reduziere einfach die Hitze, um die perfekte Balance zwischen Röstung und Aromen zu erreichen.

Beim Mischen der Pasta mit dem Knoblauchöl kommt es darauf an, dass die Pasta gleichmäßig umhüllt wird. Das Hinzufügen von etwas aufbewahrtem Nudelwasser sorgt dafür, dass die Soße geschmeidig wird. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, kannst du nach und nach 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen und ein Ankleben der Nudeln zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für die Knoblauchpasta

200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
Eine Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt
Parmesan-Käse zum Servieren (optional)

Stelle sicher, dass du all diese Zutaten bereit hast, bevor du beginnst!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringe in einem großen Topf mit Salzwasser das Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie eine Tasse Nudelwasser auf und lassen Sie die Pasta dann abtropfen.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht goldbraun und aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Pasta kombinieren

Füge die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit dem Knoblauchöl hinzu und vermische alles gut. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die Pasta geschmeidig zu machen.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

Genieße deine frisch zubereitete Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Um mehr Geschmack zu erhalten, kannst du auch Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Basilikum oder Thymian, um die Pasta noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Du kannst zusätzlich zu den frischen Kräutern wie Petersilie auch Basilikum oder Oregano verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Wenn du deine Pasta gerne etwas schärfer magst, füge einige Chiliflocken hinzu, die beim Anbraten des Knoblauchs mitgegart werden. So verleihst du dem Gericht eine angenehme Schärfe, die gut mit dem Knoblauch harmoniert.

Wenn du das Gericht veganisieren möchtest, kannst du den Parmesan-Käse weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen, die einen käseähnlichen Geschmack haben. So bleibt das Rezept für viele Ernährungsweisen geeignet und nicht weniger lecker.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pasta in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl und einem Spritzer Wasser bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Dies hilft, die Pasta wieder geschmeidig zu machen, sodass sie nicht trocken wird.

Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Koche eine größere Menge Pasta und bereite die Knoblauchsoße separat vor. So hast du jederzeit eine schnelle Mahlzeit zur Hand, die du je nach Geschmack anpassen kannst. Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini anbraten und mit der Pasta vermischen, um eine nährstoffreiche Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta vorrätig machen?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach erwärmen und mit dem Knoblauchöl vermengen.

→ Welcher Käse passt gut zur Knoblauchpasta?

Parmesan ist eine klassische Wahl, aber auch Pecorino oder ein veganer Käse sind tolle Alternativen.

→ Wie kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Ersetze die reguläre Pasta durch eine glutenfreie Variante, die du bevorzugst.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, gebratenes Gemüse wie Zucchini oder Spinat passt hervorragend in diese Pasta!