Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt; 4-5 Pfirsiche (frisch oder aus dem Glas); 1 EL Zucker; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßgenuss

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und heute möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte für Streuselkuchen mit Pfirsich mit euch teilen. Die Kombination aus fruchtigen, saftigen Pfirsichen und der knusprigen Streuselkruste ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich diesen Kuchen backe, fühle ich mich gleich wieder an meine Kindheit erinnert, besonders beim ersten Bissen. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind meist vorrätig. Lasst uns zusammen dieses leckere Stückchen Glück zaubern!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:53:37.365Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Pfirsich backte, war ich beeindruckt von der Einfachheit des Rezepts und den köstlichen Ergebnissen. Die Pfirsiche, frisch oder aus dem Glas, geben dem Kuchen eine angenehme Süße und Saftigkeit, die perfekt mit der krossen Streuselschicht harmoniert. Ich empfehle, die Pfirsiche vor dem Backen leicht zu zerdrücken, um mehr Saft freizusetzen, was dem Kuchen zugutekommt.

Ein kleiner Tipp: Verwende eingelegte Pfirsiche, die du gut abtropfen lässt, oder frische, reife Pfirsiche aus der Saison. Diese sorgen für ein besonderes Aroma, das du nicht verachten solltest! Meine Familie liebt es, diesen Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne zu genießen. Ich hoffe, ihr probiert es aus und lasst es euch schmecken!

Darum wirst du diesen Streuselkuchen lieben
Fruchtig, saftiger Pfirsichgeschmack in jedem Bissen
Knusprige Streusel, die perfekt zum Kuchen passen
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Anlass

Die ideale Kombination von Texturen

Eine der größten Stärken dieses Streuselkuchens ist die perfekte Balance zwischen dem saftigen Pfirsichbelag und der knusprigen Streuselkruste. Wenn du den Kuchen langsam im Ofen backst, achte darauf, dass die Streusel schön goldbraun sind, da dies einen zusätzlichen Crunch verleiht, der jeden Bissen bereichert. Die Kombination dieser beiden Texturen sorgt dafür, dass der Kuchen sowohl auf der Zunge schmilzt als auch einen angenehmen Biss hat.

Die Pfirsiche tragen nicht nur zur Saftigkeit bei, sondern bringen auch eine natürliche Süße mit, die durch den Zuckergehalt in der Füllung und die Streusel harmonisch ergänzt wird. Frische Pfirsiche, die in Saison sind, verleihen dem Kuchen ein besonders intensives Aroma. Falls du keine frischen Pfirsiche zur Hand hast, sind hochwertige, eingelegte Pfirsiche eine gute Alternative, die ebenfalls köstliche Ergebnisse liefern.

Tipps zur Zubereitung

Beim Mischen des Teiges ist es wichtig, die Zutaten nicht zu lange zu rühren, um einen zarten Boden zu gewährleisten. Denke daran, dass nach dem Hinzufügen des Mehls das Mischen nur so lange erfolgen sollte, bis sich alles verbunden hat. Das verhindert, dass der Teig zäh wird und der Kuchen beim Backen hart wird. Achte darauf, die Butter auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie sich leichter mit dem Zucker verbindet.

Die Streusel sollten ebenfalls gleichmäßig und nicht zu fest zusammengedrückt werden. Wenn du sie zu stark bearbeitest, können sie beim Backen nicht die gewünschte Krümelstruktur entwickeln. Fühl dich frei, mit den Zutaten zu experimentieren – zum Beispiel kann das Hinzufügen von etwas Haferflocken zu den Streuseln zusätzlichen Biss verleihen.

Zutaten

Für den Teig:

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Für die Füllung:

4-5 Pfirsiche (frisch oder aus dem Glas)
1 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, dem Ei, dem Vanillezucker und dem Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken.

Füllung vorbereiten

Die Pfirsiche entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Pfirsichmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen vermengen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Am besten warm servieren, eventuell mit Sahne oder Vanilleeis.

Variationen des Rezepts

Wenn du Lust auf eine andere Geschmacksrichtung hast, kannst du die Pfirsiche durch andere Früchte ersetzen, wie z.B. Äpfel oder Kirschen. Achte darauf, die Zuckermenge in der Füllung anzupassen, je nach Süße der verwendeten Früchte. Für eine exotische Note könntest du auch etwas Kokosraspel in die Streusel mischen oder Zimt und Kardamom in den Teig einarbeiten.

Um dem Kuchen eine frische, zitronige Note zu geben, kannst du die Füllung zusätzlich mit etwas geriebener Zitronenschale verfeinern. Dies harmoniert hervorragend mit den Pfirsichen und sorgt für eine angenehme Frische.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls du nicht alles auf einmal verzehren kannst, bewahre den Streuselkuchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch gut einfrieren. Lass ihn zuerst vollständig abkühlen, schneide ihn in Stücke und verpacke diese gut in Gefrierbeuteln. So bleibt er bis zu drei Monate lang genießbar.

Vor dem Servieren kannst du gefrorene Stücke einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder sie im Ofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten leicht aufwärmen, damit die Streusel wieder knusprig werden. Dies gibt dem Kuchen ein frisch gebackenes Gefühl, auch nach einer Zeit im Gefrierschrank.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen kann in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwende glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Kann ich die Menge halbieren?

Ja, du kannst die Zutaten einfach halbieren, ohne die Backzeit zu ändern.