Cookies mit Haferkleie

Name: Cookies mit Haferkleie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200 g Haferkleie; 100 g Zucker; 1 Ei; 100 g Butter, weich; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Schokoladenstückchen (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßgenuss

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese Cookies mit Haferkleie sind einfach unwiderstehlich. Sie sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch gesund und nahrhaft. Die Kombination aus Haferkleie und süßen Zutaten ergibt eine tolle Textur und einen tollen Geschmack. Jedes Mal, wenn ich sie backe, habe ich das Gefühl, etwas Gutes für meinen Körper zu tun, während ich gleichzeitig eine süße Belohnung genieße. Probieren Sie dieses Rezept aus, es wird zu Ihren Favoriten zählen!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:40:12.042Z

Als ich zum ersten Mal Cookies mit Haferkleie gebacken habe, war ich skeptisch, ob sie wirklich gut schmecken würden. Doch zu meiner Überraschung waren sie eine wunderbare Mischung aus knuspriger und weicher Textur, die sich perfekt ergänzten. Die Haferkleie gibt diesen Cookies einen einzigartigen Geschmack und sorgt gleichzeitig für zusätzliche Ballaststoffe.

Durch das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten habe ich herausgefunden, dass ein wenig Honig und Zimt die Aromen in dieser Rezeptur wunderbar unterstreichen. Der Schlüssel ist, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben. Ich bin sicher, dass auch Sie diese Kombination lieben werden!

Warum Sie diese Cookies lieben werden
Knusprige Textur mit einem Hauch von Zimt
Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

Die Rolle der Haferkleie

Die Haferkleie ist das Herzstück dieser Cookies und sorgt nicht nur für die charakteristische Textur, sondern auch für einen wertvollen Nährstoffgehalt. Sie ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl fördern. Das Hinzufügen von Haferkleie verwandelt einfache Cookies in eine gesunde Snack-Option, ohne den Genuss zu verlieren.

Ein wichtiger Punkt ist, dass die Haferkleie Feuchtigkeit speichert, wodurch die Cookies beim Backen schön weich bleiben. Daher ist es hilfreich, die Teigmischung vor dem Backen ein paar Minuten ruhen zu lassen, damit die Flüssigkeit besser aufgenommen wird.

Optimale Backzeiten und Temperaturen

Die Backzeit von etwa 10 Minuten bei 180°C ist entscheidend, um den perfekten Crunch zu erzielen, während die Innenseite weich bleibt. Achten Sie darauf, dass die Cookies am Rand leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich aussieht. Diese visuelle Cue ist wichtig, um ein Überbacken zu vermeiden, da die Cookies beim Abkühlen noch fest werden.

Ich empfehle, die Cookies nach dem Backen auf dem Blech kurz ruhen zu lassen, etwa 5 Minuten. So können sie sich setzen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umgesetzt werden. Dies hilft, die Struktur der Cookies zu stabilisieren und ein Zerbrechen zu verhindern.

Zutaten

Für die Cookies mit Haferkleie benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Cookies mit Haferkleie

200 g Haferkleie
100 g Zucker
1 Ei
100 g Butter, weich
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schokoladenstückchen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut abgemessen sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Das Ei hinzufügen und alles gründlich vermischen. Anschließend die Haferkleie, Zimt, Backpulver und Salz unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen auf den Teig portionieren.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen.

Genießen Sie die frisch gebackenen Cookies mit Haferkleie!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie gewürfelte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben.

Variationen und Anpassungen

Eine der großartigen Eigenschaften dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit. Sie können die Schokoladenstückchen gegen Nüsse oder Trockenfrüchte austauschen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Für eine noch gesündere Option können Sie einen Teil des Zuckers durch einen natürlichen Süßstoff wie Stevia oder Honig ersetzen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Haferkleie verwenden. Auch das Ei kann durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz für vegane Alternativen ersetzt werden. Diese Anpassungen machen die Cookies für verschiedene Diäten geeignet und eröffnen neue Geschmackserlebnisse.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies zu lagern, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Verpacken Sie sie in einem Gefrierbeutel und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Beim Auftauen lege ich die Cookies am besten einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur auf einen Teller. Alternativ können Sie sie kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden.

→ Sind diese Cookies auch glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferkleie verwenden, sind die Cookies glutenfrei.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

Sie halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Zuckermenge anpassen?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren oder erhöhen.