Grill Beilagen Mit Kartoffeln

Name: Grill Beilagen Mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Petersilie); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstliche Hausrezepte

Ich liebe es, am Grill zu experimentieren! Besonders begeistert mich, wie vielseitig Kartoffeln sind und wie sie jedem Grillgericht Charakter verleihen können. Bei unserem letzten Grillabend habe ich einige verschiedene Beilagen mit Kartoffeln zubereitet, und sie waren ein absoluter Hit. Die Kombination aus knusprig gerösteten und durch Gewürze verfeinerten Kartoffeln macht sie zu einer perfekten Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Diese Ideen sind nicht nur einfach, sondern auch perfekt für jeden Grillanlass!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:07:03.924Z

Bei der Zubereitung meiner Grillbeilagen habe ich festgestellt, dass die richtigen Gewürze und das perfekte Timing entscheidend sind. Ich habe frisch gepflückte Kräuter verwendet und die Kartoffeln leicht vorkochen lassen, um ihre Textur zu verbessern, bevor sie auf den Grill kamen. Diese kleinen Schritte haben den Unterschied gemacht!

Ein weiterer Tipp ist, die Kartoffeln vor dem Grillen in gleichmäßige Stücke zu schneiden. So werden sie gleichmäßig gar und die Gewürze können besser einziehen. Es würde mich freuen, wenn ihr diese Tipps ausprobiert und eure eigenen Varianten entwickelt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten für jede Grillparty.
Knusprige und aromatische Kartoffeln, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger und Profis gleichermaßen.

Die Wahl der Kartoffeln

Bei der Zubereitung dieser Grillbeilagen sind festkochende Kartoffeln die beste Wahl. Sie behalten ihre Form beim Kochen und Grillen, was zu einer angenehmen Textur führt. Achten Sie darauf, gleichmäßig große Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Kartoffeln, die zu klein sind, können verbrennen, während größere Stücke möglicherweise noch roh im Inneren sind.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Sicherheit der Kartoffeln. Wählen Sie frische, unbeschädigte Kartoffeln mit einer glatten Haut. Vermeiden Sie grüne Stellen, da sie solanin enthalten, was gesundheitsschädlich sein kann. Lagern Sie die Kartoffeln an einem dunklen, kühlen Ort, damit sie frisch bleiben.

Optimal Würzen

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Kartoffeln. Paprikapulver verleiht eine rauchige Note, während Knoblauchpulver eine herzhafte Tiefe hinzufügt. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kräutern; frischer Rosmarin gibt den Kartoffeln ein mediterranes Flair, während Thymian eine erdige Note bringt. Achten Sie darauf, die Kräuter klein zu hacken, damit ihre Aromen gut in die Kartoffeln eindringen können.

Salz und Pfeffer sollten großzügig, aber mit Bedacht eingesetzt werden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und schmecken Sie die Mischung ab, bevor Sie die Kartoffeln in die Marinade geben. Diese Gewürze betonen den natürlichen Geschmack der Kartoffeln und sorgen dafür, dass sie beim Grillen noch aromatischer werden.

Grilltechniken für perfekte Ergebnisse

Ein wichtiger Schritt beim Grillen der Kartoffeln ist die richtige Hitze. Grillen Sie bei mittlerer Hitze, die etwa 180-200 °C beträgt. So stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln schonend gegart werden, ohne dass sie außen verbrennen. Verwenden Sie eine Grillplatte oder Alufolie, um zu verhindern, dass kleine Stücke durch die Ritzen fallen.

Regelmäßiges Wenden der Kartoffeln ist entscheidend für eine gleichmäßige Bräunung. Ich empfehle, sie alle 5-7 Minuten zu drehen, um sicherzustellen, dass sie rundherum knusprig werden. Wenn Sie eine schöne goldbraune Farbe erreicht haben und die Kartoffeln außen knackig sind, sind sie bereit zum Servieren!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere köstlichen Grill Beilagen mit Kartoffeln:

Zutaten

500 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten sind der Schlüssel zu perfekten Grillkartoffeln!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die besten Grill Beilagen mit Kartoffeln zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen, damit sie gar werden, aber noch einen Biss haben.

Würzen

Die vorgekochten Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und den gehackten frischen Kräutern vermischen.

Grillen

Die gewürzten Kartoffeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Servieren Sie die Grill Beilagen heiß zu Ihrem gegrillten Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie auch andere Gewürze oder Marinaden ausprobieren, je nach Vorliebe. Auch das Hinzufügen von Käse kurz vor dem Servieren kann den Geschmack intensivieren.

Variationen und Anpassungen

Für eine exotische Note können Sie die Gewürzmischung variieren. Fügen Sie zum Beispiel Kreuzkümmel oder Chili-Pulver hinzu, um den Kartoffeln eine Würze zu verleihen. Für eine milde Süße können Sie die Kartoffeln mit Honig oder Ahornsirup glasieren, bevor Sie sie grillen.

Wenn Sie eine pflanzliche Alternative suchen, können Sie die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen. Diese benötigen eine etwas kürzere Grillzeit, also überprüfen Sie sie nach etwa 15 Minuten auf den Grill, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Grillkartoffeln lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Nach dem Vorkochen können Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Am Grillabend einfach mit Olivenöl und Gewürzen marinieren und direkt auf den Grill legen. Dies spart Zeit und Aufwand, während Ihre Gäste ankommen.

Servieren Sie die gegrillten Kartoffeln als Beilage zu Ihrem Lieblingsgrillgericht. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. Garnieren Sie die Kartoffeln vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone, um zusätzliche Frische und Farbe hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kartoffelsorten verwenden, allerdings sollten diese ebenfalls festkochend sein.

→ Wie lange kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Sie können die Kartoffeln bis zu einem Tag im Voraus vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie grillen.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen.

→ Sind die Grillkartoffeln vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegetarisch und kann auf Wunsch leicht veganisiert werden.