Zupfbrot Mit Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 250g Mozzarella, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 50ml Olivenöl; 2 TL getrockneter Oregano; Frisches Basilikum zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstliche Hausrezepte

Ich liebe es, neues zu kreieren, und dieses Zupfbrot mit Mozzarella ist der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder als Teil eines Buffets. Die Kombination aus knusprigem Brot und dem geschmolzenen Käse sorgt für einen Genuss, der einfach unwiderstehlich ist. Beim Zupfen des Brotes kommt der herrliche Duft von frischen Kräutern und Knoblauch durch. Ich weiß, dass Ihr euch ebenso in dieses Rezept verlieben werdet!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:07:04.496Z

Bei meinen letzten Experimenten in der Küche wollte ich ein Rezept entwickeln, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch jeden begeistert. Nach einigen Versuchen habe ich diese köstliche Kombination aus frisch gebackenem Brot und geschmolzener Mozzarella-Creme gefunden. Ein Tipp: Achten Sie darauf, die Teigstücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie schön zusammen backen.

Besonders gute Ergebnisse erzielt man, wenn man frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügt. Diese verleihen dem Zupfbrot das gewisse Etwas und harmonieren perfekt mit dem begehrten Mozzarella. Ich kann es kaum erwarten, dass Ihr es ausprobiert und mir Rückmeldung gebt!

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Köstlich geschmolzener Mozzarella in jedem Bissen
Einfach zuzubereiten und ideal für Geselligkeit
Perfekt für Feiern oder als Snack für zwischendurch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität des Mozzarellas ist entscheidend für den Geschmack des Zupfbrot. Verwenden Sie frischen Mozzarella für ein cremiges, schmelzendes Ergebnis. Wenn frischer Käse nicht verfügbar ist, können Sie auch guten, festsitzenden Mozzarella verwenden, aber vermeiden Sie geriebenen Käse, da er nicht die gleiche Geschmeidigkeit bietet.

Die Kräuter und der Knoblauch sind nicht nur Geschmacksträger, sondern auch Aromaträger. Frische Kräuter wie Basilikum können am Ende hinzugefügt werden, um den Aromen eine frische Note zu verleihen. Verwenden Sie getrockneten Oregano, um den Teig vor dem Backen zu würzen, da sich die Aromen beim Garen entfalten und intensivieren.

Tipps für das Backen

Achten Sie darauf, den Ofen ausreichend vorzuheizen, da dies für eine gleichmäßige Backtemperatur sorgt. Ein guter Indikator, dass das Zupfbrot fertig ist, ist eine goldbraune Farbe an den Rändern und ein knuspriges Äußeres. Wenn Sie beim Backen eine glasige Oberfläche sehen, wissen Sie, dass der Käse schön schmilzt.

Um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig aufgeht, platzieren Sie die Backform in der Mitte des Ofens. Wenn Ihr Ofen eine ungleichmäßige Hitzeverteilung hat, drehen Sie die Form zur Halbzeit um 180 Grad, damit das Brot überall gut durchgebacken wird.

Zutaten

Für unser Zupfbrot mit Mozzarella benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

500g Pizzateig
250g Mozzarella, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
50ml Olivenöl
2 TL getrockneter Oregano
Frisches Basilikum zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zupfbrots:

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Füllung hinzufügen

In die Mitte jedes Quadrats je einen Würfel Mozzarella und etwas Knoblauch geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen.

Brot formen

Die Quadrate zu einer Kugel formen und in eine gefettete Backform legen.

Würzen

Das Olivenöl mit Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und über die Teigkugeln gießen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Nach dem Backen mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Das Zupfbrot ist nun fertig und bereit für den Genuss!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie den Teig mit Käse überziehen oder frische Kräuter in die Füllung einarbeiten.

Variationen des Rezepts

Dieses Zupfbrot eignet sich hervorragend für kreative Variationen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie geröstete Paprika oder Spinat hinzu, um dem Brot mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Diese Zutaten können einfach neben dem Mozzarella in die Teigquadrate gelegt werden, bevor sie gefaltet werden.

Für eine scharfe Note können Sie gehackte Chilis oder Peperoni hinzufügen. Diese können entweder in die Füllung integriert oder nach dem Backen über das fertige Brot gestreut werden, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erzielen.

Aufbewahrung und Wiedervorbereitung

Falls nach dem Servieren Reste übrigbleiben, können Sie das Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort etwa 2-3 Tage. Für eine schnelle Wiedererwärmung empfehle ich, das Brot bei 180 °C für etwa 10 Minuten im Ofen zu backen, damit es wieder knusprig wird.

Alternativ können Sie das Brot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Portionen und wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen die Portionen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Mozzarella durch einen veganen Käseersatz ersetzen.

→ Wie lange kann ich das Brot aufbewahren?

Am besten frisch genießen, aber es hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage.

→ Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?

Ja, probieren Sie es mit scharfen Peperoni oder anderen Käsesorten.

→ Ist das Brot auch gut für Partys?

Absolut! Es ist ein hit, wenn es in der Mitte des Tisches steht.