Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 300 g Zucker; 5 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 250 ml Buttermilch; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kuchen & Süßgenuss

Ich liebe es, einen Klassiker wie den Vanillekuchen zu backen. Der Duft von frischem Kuchen, der durch die Wohnung zieht, sorgt sofort für Gemütlichkeit. Den perfekten Vanillegeschmack erreichen wir durch die Kombination von qualitativ hochwertiger Vanille und Buttermilch. Dies verleiht dem Kuchen eine saftige Textur, die einfach unvergesslich ist. Ob zu einem besonderen Anlass oder einfach als süße Versuchung am Nachmittag, dieser Kuchen kommt immer gut an.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T10:25:34.645Z

Als wir das erste Mal diesen Vanillekuchen gebacken haben, waren wir positiv überrascht von der einfachen Zubereitung. Die Kombination aus Butter und Zucker, perfekt schaumig geschlagen, sorgt für eine fluffige Konsistenz, die uns verzaubert hat. Man sollte nicht vergessen, die Zutaten gut zu temperieren, damit sie sich besser verbinden.

Ein kleiner Geheimtipp von mir: Ich füge immer ein wenig Zitronenabrieb hinzu. Es harmoniert wunderbar mit der Vanille und verleiht dem Kuchen eine frische Note. Dieses kleine Extra hat oft für Komplimente gesorgt, und die Gäste können gar nicht genug bekommen!

Warum Sie diesen Küchengenuss lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der die Sinne verzaubert
Saftige und luftige Textur, die einfach schmilzt
Ideal für jeden Anlass, von Festen bis zum Kaffeeklatsch

Zutaten und ihre Rolle

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack dieses Vanillekuchens. Hochwertige Vanille, ob als Extrakt oder in Form von Vanilleschoten, sorgt dafür, dass der Kuchen ein intensives Aroma entfaltet. Buttermilch ist nicht nur für die Feuchtigkeit verantwortlich, sondern aktiviert auch das Backpulver, was zu einer besonders luftigen Textur führt.

Die Verwendung von weicher Butter ist ein weiterer wichtiger Punkt. Butter sollte Zimmertemperatur haben, um beim Schlagen eine cremige Konsistenz zu erreichen. Dies hilft dabei, Luft einzuarbeiten und sorgt für die leichte Struktur des Kuchens. Achten Sie darauf, die Butter zunächst gut mit dem Zucker zu vermengen, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Backtechniken und Tipps

Beim Backen ist die richtige Temperatur entscheidend. Ein vorgeheizter Ofen auf 180 Grad Celsius sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine schöne, goldene Kruste bildet. Nutzen Sie ein Küchenmesser oder einen Holzspiess, um die Garzeit zu überprüfen – der Kuchen ist fertig, wenn der Teststäbchen trocken herauskommt.

Wenn Sie den Kuchen aus der Form nehmen, lassen Sie ihn zunächst etwa 10 Minuten abkühlen. Dies verhindert, dass er bricht oder an der Form kleben bleibt. Verwenden Sie ein Küchengitter, um den Kuchen vollständig auskühlen zu lassen, wodurch die Feuchtigkeit erhalten bleibt und die Kruste knusprig bleibt.

Zutaten

Für den Vanillekuchen

250 g Butter, weich
300 g Zucker
5 Eier
1 TL Vanilleextrakt
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 ml Buttermilch
Prise Salz

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Vanillekuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gründlich.

Teigmischung

Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzufügen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für etwa 30 Minuten backen, bis ein Holzspiess sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Sie können den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur Ihrer Wahl dekorieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Vanillecreme oder Fruchtkompott servieren.

Variationen des Vanillekuchens

Der klassische Vanillekuchen bietet viel Spielraum für kreative Variationen. Sie können beispielsweise Schokoladenstückchen unter den Teig heben oder eine Obstschicht, wie Himbeeren oder Zitronenabrieb, hinzufügen, um einen fruchtigen Akzent zu setzen. Diese zusätzlichen Zutaten können gleichzeitig eine interessante Textur und Geschmacksnuancen bieten.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen auch mit unterschiedlich aromatisierten Zuckerguss oder einer Glasur aus geschmolzener Schokolade verfeinern. Auch eine Füllung mit Crème fraîche oder Marmelade zwischen den Schichten kann diesen Cake zu einem echten Highlight machen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Vanillekuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Auf diese Weise bleibt er für bis zu vier Tage saftig. Eine weitere Möglichkeit ist das Einwickeln in Frischhaltefolie, um trockene Stellen zu vermeiden.

Sollten Sie den Kuchen länger aufbewahren wollen, können Sie ihn auch einfrieren. Dazu in Scheiben schneiden und gut einpacken. Bei Bedarf einfach bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen. Achten Sie darauf, den Kuchen in einem stabilen Behälter zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Vanillekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können Schokoladenstückchen, Früchte oder Nüsse hinzufügen, um den Kuchen zu variieren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3 bis 4 Tage, wenn er gut verpackt ist.

→ Was kann ich tun, wenn der Kuchen nicht aufgeht?

Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist und dass die Eier sowie die anderen Zutaten Zimmertemperatur haben.